Компания из Лохтая разработала заменитель сыра фета из овса, выиграла международный конкурс и утроила производство

Финская компания Mö Foods из Лохтая резко увеличивает производство после международного успеха своего продукта, сообщает MTV Uutiset.

Компания разработала растительный продукт из овса, который по вкусу и текстуре напоминает сыр фета. Этот продукт стал победителем европейского конкурса, организованного Lidl совместно с ProVeg International. В конкурсе участвовали производители растительных альтернатив сыра со всей Европы.

После победы в конкурсе продукт выходит на международные рынки, включая Германию. Для небольшой финской компании это означает резкий рост спроса.

Генеральный директор Анна-Мари Юккола сообщила, что производство уже увеличили в три раза в начале года, и согласно прогнозам рост продолжится.

Компания была основана около десяти лет назад. Сначала она выпускала растительные йогурты и аналоги творога, но сейчас сосредоточилась на продуктах, имитирующих фету, козий и сливочный сыры.

По закону такие продукты нельзя называть сыром, так как они полностью растительные. В Финляндии для них используют неофициальное слово «vuusto».

Популярность растительных продуктов продолжает расти как в Финляндии, так и за её пределами. Овёс становится важным экспортным продуктом, а к производству альтернативных продуктов подключаются не только небольшие компании, но и крупные производители.